Коммерческие кофемашины различаются по нескольким ключевым параметрам, таким как производительность, надежность, удобство эксплуатации и уровень автоматизации. Существует множество брендов и моделей коммерческих кофемашин, и, в случае, если вы рассматриваете приобретение таковой, то свяжитесь с нами для дополнительной консультации с целью подбора приемлемого для вас варианта.
Кофемашины можно классифицировать следующим образом:
▌ По уровню автоматизации:
1. Автоматические:
— Полностью автоматизированные модели, способные самостоятельно готовить кофе нажатием одной кнопки. Эти машины сами дозируют воду, молотый кофе, регулируют температуру и давление экстракции.
2. Полуавтоматические:
— Машины, требующие ручного вмешательства оператора для определенных этапов приготовления напитка, таких как утрамбовка кофейной таблетки, запуск цикла варки и удаление отработанного кофе.
3. Суперавтоматы:
— Высший класс автоматики, объединяющий полный цикл производства кофе: перемалывание зерен, прессование, заваривание, слив отходов и самоочистка. Обычно оснащаются дополнительными функциями, такими как настройка крепости, объема напитка и автоматической мойки системы.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ По способу подачи воды:
1. Подключаемые к водопроводу: Постоянно подключены к водопроводному крану, подходят для заведений с большим потоком клиентов.
2. Напольные с резервуаром: Имеют встроенный бак для воды, нуждаются в периодическом наполнении водой вручную.
3. Настольные с небольшим объемом воды: Чаще используются в небольших офисах или кафе с низкой проходимостью.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ По производительности:
1. Компактные настольные модели: Для малых объемов напитков, рассчитанные на небольшие заведения типа мини-кофеен, офисов или гостиниц.
2. Средней мощности: Используются чаще всего в ресторанах среднего уровня или небольших сетевых заведениях быстрого питания.
3. Высокопроизводительные профессиональные модели: Предназначены для больших потоков покупателей, устанавливаются в крупных сетях ресторанов и фаст-фудах, где важно обеспечить высокую скорость обслуживания и постоянную готовность оборудования.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
▌ Дополнительные критерии классификации:
— Количество групп эспрессо: от 1 до 4-х групп, позволяющих одновременно готовить несколько чашек кофе.
— Тип нагревателя: бойлерные (один общий контейнер для нагрева всей воды) или теплообменники (каждая порция готовится отдельно).
— Наличие капучинатора: механические, полуавтоматические или автоматические устройства для взбивания молока.
Таким образом, выбор коммерческой кофемашины зависит от специфики бизнеса, количества гостей и требований к качеству и скорости обслуживания.
